●カフェイン●

コーヒーはカフェインが高い。と良く言われています。

そもそも、カフェインとは？

カフェインは、コーヒーの木が、害虫から身を守るために、木の中で生成しています。

害虫になった事がないので真偽は不明ですが、

害虫にとって、このカフェインは、とても苦いそうです。

したがって、害虫は、カフェインを生成している木には寄り付かなくなるそうです。

ただこのカフェイン生成は、害虫がいる事が前提となっていますが、

標高が高い高地では、そもそも、コーヒーの木をかじるような害虫は少ないと言われています。

となると、高地で栽培されるコーヒーは、カフェインを生成する必要がなくなります。

低地で栽培されるコーヒー　・・・　カフェインが高い

高地で栽培されるコーヒー　・・・　カフェインが低い

という事になります。

一般的に、低品質のロブスタ種は低地で、高品質のアラビカ種は高地で栽培されるとなりますので、

ロブスタ種は、アラビカ種よりもカフェイン含有率が高くなる傾向があります。

アラビカ種のカフェイン含有量は～1.5％

ロブスタ種のカフェイン含油量2.0～4.5％

ロブスタ種だから含有率が高いのではなく、低地で栽培されるから含有率が高くなります。

Himawari Coffeeで取り扱っているSpecialty Coffeeは、カフェイン含有率が0.8％以下です。

カフェイン含有率が0.8％以下という事は、コカ・コーラよりも低い事になります。

是非、カフェイン含有量が低い、美味しいSpecialty Coffeeをご賞味ください。