スペシャルティーコーヒーとは

「高品質で、特徴的で、自然な味わいを持つコーヒー

　消費者が美味しいと評価して満足するコーヒーであること。

　（中略）

　生産国においての栽培管理、収穫、生産処理、選別そして品質管理が適正になされ、

　欠点豆の混入が極めて少ない生豆であること。

　そして、適切な輸送と保管により、劣化のない状態で焙煎されて、

　欠点豆の混入が見られない焙煎豆であること。

　さらに、適切な抽出がなされ、

　カップに生産地の特徴的な素晴らしい風味特性が表現されることが求められる」

　　引用：日本スペシャルティコーヒー協会(SCAJ)「スペシャルティコーヒーの定義」

と規定されています。

Himawari Coffeeショップでは、お客様にわかりやすく説明するために、

スペシャルティーコーヒーの定義を、下記のように説明して

Specialty Coffee must best be

- Better tasting with much more flavor diversity 

- Generally roasted lighter

the natural flavors imparted in nature

- Increasing sustainability of the coffee we love 

- Improving the lives of each person along the way to a cup,including YOU!

should 'NOT' be

- Chemically flavored coffee

- Chemically enhanced coffee

- Roasted SUPER DARK

簡単にいうと、すごく美味しいコーヒーとなります。

ぜひ、一度、ご賞味ください。